Вегетарианство

Еда и напитки, которые мы употребляем каждый день, не только дают нам необходимую жизненную энергию, но приводят к поискам оптимального для себя рациона. Причем, если 10-15 лет назад в основу поисков было заложено стремление похудеть, то современные реалии направляют к желанию обрести внутреннюю гармонию и стать здоровым.

Диета как образ жизни — вегетарианство и различные его виды: лакто, ово, песко вегетарианство, объединяет в себе множество преимуществ. 

Вот только некоторые медицинские исследования:
  • Вегетарианство предотвращает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний в 90-95% случаев;
  • Ученые Миланского университета выявили взаимосвязь раковых опухолей с преобладанием в рационе мясных продуктов;
  • Исследования в Брюсселе обнаружили, что выносливость вегетарианцев в 2-3 раза выше мясоедов;
  • Исключая из рациона мясные продукты, снижается вероятность заболевания катарактой на 40%;
  • Университет Саутгемптона провел исследования, которые зафиксировали высокий уровень IQ (на 5-10 баллов выше среднего) у вегетарианцев. 


Виды вегетарианства: лакто, ово, вегетарианство

Прежде чем воодушевленно приготовиться стать вегетарианцем, не помешает изучить виды вегетарианства. Несмотря на растущую день ото дня популярность вегетарианства, важно помнить, что выбор питания как дань моде, может привести к срывам. Осознанный подход поможет спокойно преобразить свою внутреннюю и внешнюю жизнь. Посмотрим на виды вегетарианства по мере возрастания ограничений в отдельных продуктах:
  • Flexitarian (“flexible” — гибкий и “vegetarian” — употребление растительной пищи), другими словами, полу-вегетарианцы. Данный вид появился около тридцати лет назад как компромиссное решение для желающих ограничить потребление мяса (разрешена только курятина). Однако заядлые вегетарианцы скептически относятся к новому виду.
  • Pescetarian (итал. “pesce” — рыба и англ. “vegetarian”), песко-вегетарианцы — исключают из рациона мясо животных и птицы. Допускается употребление морепродуктов (рыбы, моллюсков). Яйца и продукты с содержанием лактозы могут включаться в рацион или нет.
  • Лакто-ово-вегетарианство допускает употребление молочных продуктов («лакто») и яиц.
  • Лакто-вегетарианцы пьют молоко, едят творог, сыр и другие продукты с содержанием лактозы.
  • Ово-вегетарианство разрешает использовать в рационе яйца.
  • Веганы употребляют исключительно злаки, бобовые, орехи, зелень, овощи и фрукты.
Из перечисленных видов наиболее популярными являются лакто-ово-вегетарианство и ово-вегетарианство.


Как стать вегетарианцем

Узнав о видах вегетарианства, мы подошли к ответу на вопрос: «Как стать вегетарианцем?» Стать вегетарианцем за один день любителю свинных стейков — задача нереальная, да и ненужная. Понимание, «как стать вегетарианцем», начинается с глубокого осознания. Зачем мне это? Хочу ли я стать энергичнее и улучшить состояние здоровья? Успешный переход на употребление растительной пищи гарантирован, если внутри отсутствует сопротивление и есть готовность поэтапного замещения продуктов.


День вегетарианца (вегетарианства)

Для поддержания вегетарианского духа существует международный День Вегетарианства, отмечаемый 1 октября. Интересно то, что День Вегетарианца переходит в Vegetarian Awareness Month (месяц осознанного вегетарианства), завершая череду празднования 1го ноября Днем Вегана. В этот период замечательно отправиться в Таиланд или Китай, где особенно красочно празднуют День Вегетарианства. Помимо многочисленных конференций в День Вегетарианца проходят увлекательные флешмобы, а в большинстве кафе и ресторанов предлагают разнообразные вегетарианские блюда.
Советы по теме
В следующем разделе множество полезных советов. Здесь вы найдете массу интересной информации.
Похудение
Похудение
17 февраля 2016 года
Администратор

Основными привычками стройности являются два следующих правила: питаться по графику и есть не больше, чем нужно....

Рецепты приготовления халвы народами мира
Рецепты приготовления халвы народами мира
27 октября 2017 года
Администратор

Настоящая халва содержит патоку, медовый или сахарный сироп, а также наполнители. Здесь уместны мука, перетертые...

Список продуктов для вечернего рациона
Список продуктов для вечернего рациона
26 октября 2017 года
Администратор

Первое место в нашем списке занимают грибы. В них содержится мало калорий. Их количество увеличивается из-за...

В чем польза ягод для людского организма
В чем польза ягод для людского организма
25 октября 2017 года
Администратор

Список наиболее полезных ягод для здоровья человека Черника. Включение в ваш рацион этой ягоды значительно отразится...